Свињи во Португалија: брендови и популарни градови за производство

Кога станува збор за висококвалитетни свинско производи, Португалија се прослави. Земјата е позната по своите одлични практики на одгледување свињи и вкусното свинско месо што се произведува. Во оваа статија, ќе истражиме некои од популарните брендови на свињи во Португалија и градовите каде што производството напредува.

Еден од најпознатите брендови на свињи во Португалија е Porco Preto, исто така познат како Black Iberian Pig . Овие свињи потекнуваат од Пиринејскиот Полуостров и се високо ценети поради нивното вкусно месо. Свињите се одгледуваат во слободно опкружување, каде што можат да талкаат и да бараат желади, што му дава на нивното месо уникатен и вкусен вкус. Porco Preto често се користи во традиционалните португалски јадења како што се Feijoada и Cozido à Portuguesa.

Друг популарен бренд на свињи во Португалија е Porco Alentejano, исто така познат како Alentejo Pig. Оваа раса потекнува од регионот Алентехо во јужна Португалија и е позната по своето мермерно месо и богат вкус. Свињите се одгледуваат во полу-екстензивен систем, каде што имаат пристап до пасиштата, а исто така се хранат со диета од житарки и желади. Porco Alentejano често се користи во регионални јадења како Ensopado de Borrego и Migas.

Во однос на градовите за производство, постојат неколку региони во Португалија кои се познати по нивните практики на одгледување свињи. Еден од најистакнатите е Алентехо, каде што се одгледува расата Порко Алентејано. Овој регион се карактеризира со своите огромни рамнини и дабови шуми, кои обезбедуваат идеална средина за пасење и хранење на свињите. Алентехо е познат и по традиционалните фестивали за колење свињи, каде што локалните жители се собираат за да го прослават крајот на сезоната на свињарство.

Друг важен град за производство на свињи во Португалија е регионот Баирада. Лоциран во централна Португалија, Баирада е познат по својот уникатен метод на печење цицалче, познат како Леитао. Свињите што се користат за ова јадење се одгледуваат специјално за…